Descrizione del prodotto
LECCE – La Scuola di Cucina Ulisse, a Lecce, festeggia dieci anni di attività e apre ufficialmente un intero anno di celebrazioni con un calendario di 10 eventi speciali, pensati per bambini, famiglie, scuole e appassionati. Un anniversario che diventa occasione per raccontare una storia lunga 10 anni fatta di persone, percorsi educativi e relazioni costruite nel tempo, in cui la cucina non è mai stata solo tecnica, ma strumento di apprendimento, inclusione e crescita condivisa.
Da dieci anni la Scuola di Cucina Ulisse è un luogo vivo, attraversato ogni giorno da esperienze diverse che convivono e si arricchiscono a vicenda: studenti dell’Obbligo Formativo, che trovano nella cucina e nella ristorazione una possibilità concreta di apprendimento e orientamento al lavoro
percorsi di inclusione lavorativa destinati a neet o disoccupati, dove il fare insieme diventa occasione di autonomia e dignità; corsi amatoriali per adulti, famiglie e appassionati, che scelgono la scuola non solo per imparare a cucinare, ma per sentirsi parte di un gruppo; percorsi professionali e masterclass rivolti a professionisti del settore che vogliono crescere e approfondire la conoscenza di tecniche alternative o prodotti di nicchia.
Un’attenzione particolare è sempre stata dedicata ai più piccoli: sono tantissimi i bambini che ogni sabato mattina frequentano la scuola, imparando a conoscere il cibo attraverso il gioco, la manualità e la condivisione.
Negli anni si è così costruito un legame profondo con il territorio, fatto di clienti affezionati, famiglie che tornano, ragazzi che crescono insieme alla scuola e professionisti che si alternano alla guida dei singoli corsi. Tantissimi gli chef del territorio che si sono alternati tra i banchi del nostro laboratorio in questi 10 anni. Tanti gli chef e i produttori di fama internazionale che ci hanno fatto visita, da Simone Salvini a Haruo Ichikawa, da Gabriele Ferron a Pascal Barbato; tantissime le aziende che hanno scelto la nostra scuola per promuovere i propri prodotti agroalimentari ma anche i propri macchinari.
Il progetto Cime di Rapa Street Food è nato con un progetto del 2017-19 proprio negli spazi della Scuola di Cucina Ulisse: qui i ragazzi che vivevano una situazione di svantaggio sociale, si sono formati e hanno trovato un luogo dove costruire il proprio futuro, un lavoro che garantisse il loro riscatto sociale. In questi dieci anni, la Scuola ha coltivato e curato un’idea di cucina legata alla stagionalità, alla tutela dell’ambiente e della biodiversità vegetale, ma anche alla consapevolezza, alla crescita personale e alle relazioni: gli stessi principi che convivono nel progetto “Cime di Rapa”.
Accanto all’attività formativa, negli anni è cresciuta una riflessione sempre più forte attorno ai temi dell’educazione alimentare, della stagionalità e del rapporto consapevole con il cibo. Un percorso culturale che attraversa i corsi, i laboratori per bambini e le iniziative pubbliche, e che nel 2026 sarà raccontato e approfondito attraverso appuntamenti dedicati e collaborazioni con il mondo della scuola e della cultura.
Il decennale sarà raccontato attraverso dieci appuntamenti speciali, tutti legati simbolicamente al giorno 10 del mese, tra eventi, laboratori, iniziative culturali e momenti di festa.
Tra le prime attività in programma:
10 gennaio – lancio ufficiale del decennale e promozione speciale sui corsi
10 febbraio – Odissea in cucina, diverse lezioni da 2 ore ciascuna, per riproporre una delle ricette che hanno segnato la storia della scuola
10 marzo – laboratorio di escape room in cucina dedicato ai bambini
10 aprile – evento ideato e realizzato dagli studenti di Agenzia Formativa Ulisse
10 maggio – grande festa dei 10 anni con laboratori di cucina, seminari, incontri
10 giugno – Odissea in cucina, tornano i vecchi allievi della scuola per delle lezioni di cucina a tema
10 settembre – nuova programmazione invernale dei corsi di cucina
10 ottobre – in cucina con i nonni
10 novembre – alimentazione e sport
10 dicembre – gran finale
Tutti gli eventi saranno progettati per essere accessibili, inclusivi e intergenerazionali, nel segno della partecipazione e della condivisione. Si terranno nel Laboratorio della Scuola di Cucina Ulisse e nel ristorante Cime di Rapa Street Food.
“Questi dieci anni raccontano una scuola che non è solo un luogo dove si impara a cucinare, ma uno spazio educativo e umano, dove ognuno trova il proprio posto”, spiega Vita Basile, Responsabile della Scuola di Cucina Ulisse. “Il 2026 sarà un anno per dire grazie e per continuare a costruire insieme al progetto ristorativo e sociale Cime di Rapa”. Il calendario completo degli eventi è in fase di definizione e sarà disponibile sul sito della scuola.
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