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La Nostra Storia
Siamo due fratelli, uniti dalla stessa passione per la cucina e per l’ospitalità, ma con percorsi di formazione diversi e complementari.
Uno di noi proviene dalla scuola alberghiera, l’altro dall’Istituto Tecnico Agrario: Due strade differenti che si incontrano in una visione comune, dove tecnica cuilinaria, conoscenza della materia prima e rispetto del prodotto diventano un’unica esperienza.
Nel corso degli anni abbiamo maturato importanti esperienze nel settore enogastronomico, lavorando in diverse aree del mondo e ricoprendo ruoli di prestigio all’interno di strutture di alto livello.
Questi percorsi ci hanno permesso di affinare competenze, sensibilità e una profonda attenzione alla qualità.
Con Fire Braceria Gallipoli abbiamo voluto dare vita a un progetto che raccontasse chi siamo davvero:
Un luogo dove il fuoco è protagonista, le materie prime sono selezionate con cura e ogni piatto è pensato per offrire un’esperienza unica, autentica e memorabile.
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I L
una settimana faWOW! Il locale può sembrare semplice, ma il cibo è assolutamente incredibile. È stato il pasto più delizioso che abbiamo mangiato durante il nostro viaggio di due settimane in Puglia. Il tonno e il salmone erano semplicemente perfetti.
Douglas Santos Reis
una settimana faPicanha molto buona.
Isabel Ferreira
una settimana faCarne muito bem confeccionada, de muita qualidade e excelente apresentação. O serviço também foi 5 estrelas. Atmosfera descontraída. Recomendo
Ylenia Colonna
una settimana faBuonissimo!
Matei Ilie
una settimana faTutto era perfetto!